8个包子120，一碟花生米58，狗不理终于把自己玩成了“人不理”！不仅天津人嫌弃，连外地人都开始避而远之。曾经的“天津三绝之首”，为何沦落到今天这个地步？
曾几何时，狗不理包子是天津的特色美食，也是世界各地游客来到天津之后的首选。
(相关资料图)
可如今的狗不理包子随着口碑的远扬，质量逐渐下降，价格却水涨船高，成了名副其实的天价包子，让很多顾客望而止步。
包子创始人是天津武清的高贵友，他家里世世代代都是靠做包子为生，最初狗不理包子并不叫狗不理，也不是难吃到小狗都不会回头的意思。
由于高贵友的小名叫狗子，在他还没有接过父亲班的时候，就经常来自家的包子摊儿前边儿帮忙，一来二去过来购买包子的客人也熟悉了这个小朋友。
在和摊主交谈的过程中，知道高贵友叫狗子之后，大家每次都会亲切地喊他。
“狗子，我要两个包子。”
小朋友自尊心都比较强，他不喜欢这个小名，家中父母每次喊叫的时候都有些不高兴，何况和自己没有任何联系的陌生人。
所以每次客人喊他小名的时候，他虽然会干活，但从不抬头给客人任何回应。
来到他家买包子的那些客人也不生气，总会笑眯眯地开口打趣，“狗子怎么不理人呢？”
后来等他长大了，接过父亲的摊子之后，那些来买包子的老顾客也没有改掉一直以来的习惯，总是喊他一声狗子，而狗子家的包子也的确好吃，名声越传越远。
大家懒得给外地人解释其中的缘故，时间一长，这包子就从“那家包子铺的主人叫狗子，每次去买包子的时候，狗子对顾客都爱理不理的”变成了“狗不理包子铺就在前面拐角处”。
几年之后，高家包子铺的确扬名了，不过却是以“狗不理包子”出名的，高贵友虽然心中依旧对狗子这两个字有所介怀，不过既然这个名字已经成了老字号，他也不会自砸招牌。
最重要的是他所制作出来的“狗不理包”，无论是味道还是外形都是当地的著名包子，表面上必须要一眼能看见18个褶，形状圆润。
而且里边儿的馅儿不能偷工减料，要做到用骨汤熬制，精心搅拌，让肉馅的弹性和包子皮的松软结合在一起才是当地最正宗的“狗不理包子”。
否则按照狗子的这种脾气和性格，大家根本不会选择成为他家的回头客。
随着科技的发达和多媒体网络的进步，“狗不理包子”的视频被很多美食博主和传统美食文化节目所报道，来到天津去寻找正宗的“狗不理包子”的人越来越多。
而当初高贵友将这个包子的品牌打了出去以后，开了很家分店，同时还有很多人看中了“狗不理包子”的这个品牌，要试着加盟。
高贵友不可能去每一个店铺抓每一个包子的质量，还有一些加盟之后的人并不注重狗不理包子的口感，只是一味地抬高价格，想要打着狗不理包子的名气来给自己赚一笔快钱。
现在来天津去吃“狗不理包子”，能找到很多打着“狗不理牌子”的店铺，其中的一笼包子最高卖出了120元的高价，却只给顾客八个包子。
不止“狗不理包子”的价格高得吓人，就连吃包子配菜旁边的一盘花生米都要58块钱，店里的粥售价也跟着水涨船高。
大家千里迢迢的来天津想要品尝美食，但却被当地的很多无良商家狠狠的宰了一笔，时间一长，“狗不理包子”的口碑就开始逐渐下滑，大家再次提起狗不理包子的时候，都是一味的负面评价。
还有一些“狗不理包子”的老顾客，他们平日里可是吃惯了好东西，如今再吃到偷工减料的包子的时候就会第一时间反应过来，只能失望的摇了摇头，付钱转身离开。
食物的口感在不断下滑，店里的服务员态度也很差，或许还会有很多心里怀着对狗不理包子憧憬的外地游客来到天津去品尝美食，但是照这样恶性循环下去，“狗不理包子”的百年口碑很有可能砸在这一代。
“我们不是傻子，如果你东西当真好吃，就算奔着天津第一老字号的名声而来，我们也愿意付钱，关键是态度不好，包子偷工减料，甚至不如家里楼下的早餐铺，那为什么还要再来呢？”
如今的天津“狗不理包子”已经变成了名副其实的“人不理”，而且最让人痛恨的是一些饭店居然有胆子拿速冻包子端上来卖高价，简直就是将消费者当成傻瓜来欺骗。
参考资料：《高端包子难副其实，狗不理退市折射老字号转型之困》光明日报
作者：陈陈
编辑：盛弘
一早，打开某点评开红包，看见2021必吃榜新鲜出炉[赞]天津一共49家[玫瑰]一看，我才吃了11家[伤心]心生疑问，是嘛标准[what]好多热门餐厅都不在其中[奸笑]您吃过几家？#天津头条#
点评网站上是这样写的：基于平台海量用户真实评价，综合评选出口味好、价格亲民、体验佳的品质餐厅[得意]#头条生活家#
按这三个标准来说，我回顾下吃过的11家，确实符合[赞]比如四季，富祥，也不是所谓老店，但分店不少，环境服务令人愉悦，菜品精致口味好。#美食#
想来吃客首先想到的是口味好，榜单还要兼顾价格，体验等综合的指标，那些只是好吃，但环境差，服务不佳的店肯定是上不了榜的[鄙视]这点我倒是觉得挺好的[鼓掌]也不能光追求口味[思考]
您会去打卡拔草吗？上榜餐厅值得必吃吗？
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这几天天津吃过的饭馆，红旗饭庄、鸿起顺饭庄、桂园餐厅、大铁勺酒楼、燕春楼饭庄、津菜典藏、宴宾楼、会芳楼饭庄，慧丰海鲜楼！津南有一个想不起来了！
#天津头条#2021大众点评必吃榜，天津49家餐厅上榜，您吃过几个？
7月27日，天津市人民政府与美团签订“战略合作协议。美团旗下大众点评发布2021必吃榜，天津有49家餐厅上榜。
笔者作为老天津卫，仔细看了一下这49家餐厅，去过的不到20家。还有很多胡同里的苍蝇小馆子没有上榜，不过确实值得去品尝一下。
上榜的49家餐厅里有几家还是值得推荐的，没去过的建议您去品尝一下，好吃不贵。比如，大铁勺，桂圆餐厅，来顺成，老陶包子，通海俄式烧烤，宴宾楼和盛兴斋。
还有几家特别喜欢的没在榜上，一个是柳州路烧麦馆，居民楼里的一个小苍蝇馆，烧卖特别好吃。还一个是四化里的牛肉饭，做的很地道。
您还有什么推荐么？
说起天津美食，一般人都会说“天津三绝”，狗不理包子，耳朵眼儿炸糕和十八街麻花，还有人会说天津的煎饼果子，老豆腐和嘎巴菜。这些确实都是天津美食，也被全国各地熟知，但这些都属于小吃，如果要推选一道最能代表天津美食的正餐，你会选哪种呢？
有很多天津独有的美食都可以进入候选，比如：罾蹦鲤鱼，八珍豆腐，独面筋，老爆三，炒青虾仁，软溜黄鱼扇……但天津有一道可以一菜成席的美食，你知道吗？这道美食就是天津三鲜打卤捞面。
天津三鲜打卤捞面可以说是非常低调的一道面食，但只要是老天津人，一提起这道美食，就不禁口舌生津。天津打卤捞面讲究四碟八码，天津人说，吃捞面菜码没有八个就是瞎就乎。打卤面的主料是面条和三鲜卤，三鲜卤一般用猪肉、虾仁、木耳、香菇、面筋、五香豆腐干、鸡蛋制成，可谓色香味俱全。
而菜码中有四道是必备的，绝不能少：糖醋面筋丝，青炒虾仁，炒鸡蛋，香干炒肉丝。
其它搭配的主要有土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆角丝、白菜丝、豆芽菜、菠菜、红白粉皮、黄豆、青豆等，当然了，根据季节不同，也会有所变化。但无论怎么变化，数量不能少于八个。讲究的人会有十码，十二码甚至十六码。
这么多菜码摆上桌，妥妥的一菜成席了！怎么样，有没有兴趣来天津品尝一下？
[emailprotected] 就非常爱吃天津打卤捞面，他不但在他的相声和评书作品里多次提到，还经常在节日或生日时晒出自己吃捞面的照片。爱吃捞面这一点，[emailprotected] [emailprotected]�条#
#你吃过哪些老字号美食# “狗不理”包子(天津)，“耳朵眼”炸糕(天津)，“崩豆张”(天津)，“果仁张”(天津)，“桂发祥”麻花(天津)，“正阳春”烤鸭(天津)，“桂顺斋”点心(天津)，“登瀛楼”饭店(天津)，“会芳楼”饭店(天津)，“红旗”饭店(天津)，“利顺德”大饭庄(天津)，“起士林"餐厅(天津)，“大福来”锅巴菜(天津)。当然，天津还有好多名店和美食。等各位食神自己来“探班”吧。[鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌]
天津最像菜市场的小馆，量大味好环境差#天津头条# 【探天津三毛餐厅，96元两菜一汤，量大实惠火爆，据说80后都知道？ - 今日头条】大辉爱美食的视频
天津路边超火爆小馆，80大爷收碗筷，吃饭环境像市场，您喜欢吗？大辉爱美食
中午吃的太多，晚上到了饭点不饿，九点吃饭，吃饭加听歌，这家还是第一次来，看某评网，目前排在天津这个风格的餐厅第一名，咱也感受一下。
#天津头条#
坐标：江苏
今天跟我爸妈吃了江浙菜，同庆楼，味道还可以，我跟我妈说，如果你们不来江苏，怎么能品尝到真正的江浙菜的味道。
虽然在天津的时候我也经常带我爸妈下饭店，但是要想尝到当地正宗菜系的味道，还是要在当地品尝。
我爸说他越来越喜欢我们现在待的这座城市了，物价便宜，空气好，住着很舒适，我老公说明年争取在这边再买套房子给我儿子，我说可以的，[emailprotected]
近代中国看天津—小洋楼
张福运旧居，坐落于和平区常德道2号，建于1935年，砖混结构二层小楼，英式高级别墅，院落宽阔，环境优美，非常漂亮的小楼，现在是一个餐厅。
张福运，1890-1983，山东烟台人，是第一位就读哈佛大学的中国人。
历任哈佛大学顾问，联合国组织会议中国代表团法律、经济专家，中俄莫斯科会谈法律顾问等职，
著名的法学家、政治家、外交家。
1917年获哈佛大学法学博士学位，回国后任教北京大学，传授国际法，
1922-1925，担任交通大学（北京）校长，
1927年担任国民政府财政部首任关务署署长，兼国定税则委员会委员长，
截止1930年，中国完全收复了关税自主权，通过改革，成功地实现了其国有化，为中国海关正本清源做出了卓越贡献。
1949年赴美，供职于亚洲学会，
1983年逝世于旧金山寓所。
今天中午同事6人去了位于天津市西青区王顶堤大胡同商贸城的东林餐厅西青店聚餐，这个餐厅已经去了几次了，他的招牌特色菜就是虾酱鸡和啤酒煎牛肉，今天去了特意点了第一次去的西红柿炖牛腩，但是这次没有第一次味道好，而且牛肉也比较少。今天没有点以前总点的虾酱鸡，只是点了啤酒煎牛肉，味道还是一如既往的怪，奶香甜甜的，而且肉特别多。但是服务员今天推荐了两个新上的特色菜私房豆腐和香汁珍菌，味道特别好，尤其是私房豆腐，简直太好吃了，你们去的时候绝对要必点。今日消费476元，每个人平均不到80元。一个聚会好地方啊，听说和平区是他的老店，住和平的朋友们也要去尝一尝。
哈哈哈，我差点就信了，天津有一家清真饭店郭德纲到天津必去之一那的招牌菜就是牛窝骨必点之一，他这不也是吃了牛肉[捂脸]
毅森读书
郭德纲有四不吃，你知道哪四个吗？#郭德纲#
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打卡天津网红饭店成功。→恩宏德饭店
排队两小时。味道Y yd S。[耶]
#天津# #美食#
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