环县毛井镇做好“大件羊肉”激发乡村活力
(资料图)
庆阳融媒记者刘萍凝通讯员贺一丁
游草原、看球赛、吃“大件”……在刚刚过去的这个夏天，去环县毛井镇旅游成为一种时尚。游人们来到毛井大草原感受草原风情的同时，品尝毛井“大件羊肉”，让这个边远乡镇聚起满满的人气，也让这里的农业、文化、旅游融合发展成效初显。
在环县毛井镇红土咀村，村民惠菊香做羊肉是一把好手，知道的游客常去她家品尝鲜美的“大件羊肉”。去年以来，通过毛井镇大力宣传，惠菊香家的“大件羊肉”平均每天能卖4只，今年在环县首届羊羊运动会期间，一天能卖出10多只。做“大件羊肉”之余，惠菊香家还提供燕麦揉揉、油圈圈、荞麦饼子、苦苦菜等当地特色小吃，今年1至8月，惠菊香家已收入100万元左右。
吃“大件羊肉”，是环县毛井镇群众的最高待客之道，家家都会做“大件”，家家的味道都不同。2022年初，毛井镇政府启动“大件羊肉制作明星户”挂牌工作，各村推荐上报手艺佳、卫生好、有条件发展庭院经济的农户，由镇政府成立工作小组，从口味、卫生、庭院、道路、人员健康等方面进行筛选，评选出第一批“毛井大件羊肉制作明星户”，并在2022年毛井镇第三届农民运动会闭幕式上进行命名表彰。
今年8月，在环县首届羊羊运动会暨毛井镇第四届农民运动会（“村BA”）活动上，毛井镇政府通过举办“羊厨比武”大赛和“限时品羊”比赛，命名了第二批“明星户”。通过模范引领，进一步带动庭院经济发展，提高了毛井“大件羊肉”的知名度。
随着大量游客的慕名而来，砖城子村的靳正吉、红土咀村的惠菊香、大户掌村的崔叶子成了食客们口中的“明星户”，提起这些名字，游客们都想去尝一尝他们做的羊肉。大家纷纷表示，毛井“大件羊肉”味道鲜美、吃法豪迈。
就这样，美食经济让毛井的“明星户”们在家就能赚到钱。
毛井镇政府还通过丰富村民文化生活，吸引周边地区人们前来消费，激发了乡村活力。近两年，毛井镇连续举办两届农民书画摄影展，参观者络绎不绝。在近期举办的环县首届羊羊运动会上，吸引周边地区3万余人参加观看，毛井镇仅一周内，销售“大件羊肉”4000多件，凉粉鱼、凉皮等特色小吃5000多份，荞面、燕面等各类小杂粮2000多份，为商户和农户带来直接收入400多万元，间接带动养殖户的羊只销售，扩群效益明显。
近年来，毛井镇倾力打造陇东地区农文旅融合发展强镇，依托广阔的天然牧场和壮观的光伏风电场，打造了毛井大草原和大红马草原，大力宣传推广毛井“大件羊肉”“十碗席”、小杂粮等特色美食；支持村组和农户根据现有条件，建设民俗体验窑洞、发展庭院经济，多措并举打造集美食民俗体验、草原观光露营、避暑康养休闲于一体的旅游胜地。
毛井镇以农文旅深度融合发展赋能草羊产业发展，激发镇域经济活力，促进群众增收致富，在推动乡村振兴的道路上跑出新的“加速度”，和美乡村的美好愿景正在一步步成为现实。
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